A może jeszcze - przepis na sałatkę do śledzi po cygańsku. Wystarczy kupić śledziki, przynieść słoiczek ze spiżarni i efektowne danie mamy na stole.

1 kg pomidorów2 kg papryki
0,5 kg cebuli
25 dag marchewki
Pomidory zagotować i przetrzeć przez sito. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Marchewkę podgotować i też pokroić w kostkę. Składniki połączyć z przecierem.

Dodać :
3/4 szkl. octu
1/2 szkl. oleju
2 łyżeczki soli
4 łyżki cukru
ziele angielskie
zagotować.
Nakładać do słoików i pasteryzować około 10 minut

Sałatka z ogórków
 5kg ogórków
5 cebul
1,5 szkl. octu
1,5 szkl. cukru
po 1 łyżeczce pieprzu, papryki słodkiej i ostrej, 3łyżki soli, 2 opakowania sosu sałatkowego koperkowo- ziołowego.
Wymieszać, zostawić na 2 godziny. Przełożyć do słoików, zalać sosem i pasteryzować.

  Nadszedł czas przetworów, więc dzisiaj zamieszczę przepisy na dwie pyszne sałatki.


Kolorowa sałatka

Zalewa :
1 l wody
1 łyżka soli
2 łyżeczki kwasku cytr.
3 łyżki octu
3/4 szkl. cukru
Zagotować i chłodną zalewać ułożone w słoikach warzywa. Pasteryzować 10 minut.

Składniki : ogórki pokrojone w talarki
                  2 papryki w paski
                  pół kalafiora - różyczki
                  marchewka w krążki

koper, czosnek, chrzan, liść laurowy, ziele ang. , gorczyca

Murzynek

składniki:
margaryna lub masło
1 1/2 szkl. cukru
3łyżki przesianego kakao
6 łyżek wody
Wszystko rozmieszać i zagotować. odlać 1/3 szkl. na polewę. Gdy przestygnie dodać 4 żółtka, 1 1/2 szkl. mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz ubitą pianę z 4 białek. Upiec ( w małej formie) i polać polewą.

Szybki sernik

SERNIK Z KREMEM

Ciasto:
30 dag mąki
10 dag margaryny
1 czubata łyżka smalcu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dag cukru pudru
1 jajo, 2 żołtka
Zarobić ciasto, dać na blaszkę razem z bokami.

Ser:
1kg sera
1 1/3 szkl. cukru
1 budyń śmietankowy( 80 g)
1szkl. mleka
1 szkl. śmietany
1/2 szkl. oleju
2jaja, 4żółtka
Ser utrzeć z cukrem i kolejno dodawać pozostałe składniki. 

Masa orzechowa:

4 białka,
5 łyżek cukru
1 łyżka bułki tartej

1 łyżka mąki pszennej
15 dag orzechów mielonych
Zrobić jak biszkopt.Na ciasto wyłożyć masę orzechową, na orzechy masę serową i piec. Po wystudzeniu na ser wyłożyć krem.

Krem:
1/2 l mleka
2 żółtka
6 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej. Zagotować i wystudzić. Utrzeć 25 dag masła , dodać wystudzony budyń. wyłożyć na ser, zetrzeć czekoladę.